嚴(yán)守舌尖安全，共度祥和雙節(jié)——元旦、春節(jié)食品安全消費(fèi)警示

元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，闔家團(tuán)圓、走親訪友、宴請聚會增多，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為保障廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，市場監(jiān)管部門特發(fā)布以下食品安全消費(fèi)警示，提醒大家在選購、儲存和食用食品時多加留意。


一、食品采購：正規(guī)渠道，慧眼甄別

（一）選對場所保品質(zhì)

購買食品時，務(wù)必選擇證照齊全、信譽(yù)良好的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等正規(guī)場所。這些地方的食品來源相對可靠，質(zhì)量更有保障。切勿貪圖便宜或方便，在無證攤販或流動攤點(diǎn)購買食品，這些地方的食品可能存在來源不明、儲存條件差等問題，極易引發(fā)食品安全隱患。

（二）細(xì)看標(biāo)簽明信息

認(rèn)真閱讀食品包裝上的標(biāo)簽信息，包括食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號等。不購買“三無”食品（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）和過期變質(zhì)食品。對于進(jìn)口食品，要查看是否有中文標(biāo)簽和檢驗(yàn)檢疫證明，確保購買到合法合規(guī)的產(chǎn)品。

（三）理性對待促銷品

雙節(jié)期間，商家會推出各種促銷活動。面對誘人的促銷，消費(fèi)者要保持理性，不要被低價沖昏頭腦。仔細(xì)查看促銷食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，避免因貪圖便宜而購買到臨近保質(zhì)期或質(zhì)量不佳的食品。

（四）謹(jǐn)慎選購特殊食

在選購保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品時，要認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)志（保健食品標(biāo)志），仔細(xì)查看產(chǎn)品說明書和適宜人群。不要輕信夸大宣傳和虛假廣告，避免購買聲稱具有神奇功效、包治百病的特殊食品，以免上當(dāng)受騙，損害身體健康。

二、食品儲存：科學(xué)合理，防患未然

（一）分類存放避污染

不同種類的食品應(yīng)分開存放，生熟食品要嚴(yán)格分開，防止交叉污染。肉類、海鮮等易腐食品應(yīng)放在冰箱冷藏室或冷凍室中，并盡快食用。蔬菜水果應(yīng)放在通風(fēng)良好的地方，避免擠壓和腐爛。同時，要注意將食品密封保存，防止異味相互影響。

（二）嚴(yán)控溫時保新鮮

按照食品包裝上標(biāo)注的儲存條件進(jìn)行存放，確保食品在適宜的溫度下保存。一般來說，冷藏食品的溫度應(yīng)控制在 0 - 4℃，冷凍食品的溫度應(yīng)控制在 -18℃以下。同時，要注意食品的保質(zhì)期，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，避免食用過期變質(zhì)的食品。對于一些易變質(zhì)的食品，如豆制品、熟食等，要縮短儲存時間，盡快食用。

（三）定期清理護(hù)環(huán)境

定期清理冰箱和廚房，及時清理過期、變質(zhì)的食品和食材。保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具、廚具要定期清洗消毒，防止細(xì)菌滋生。在清理冰箱時，要注意將不同種類的食品分類整理，避免混淆和交叉污染。

三、食品食用：安全衛(wèi)生，健康飲食

（一）規(guī)范烹飪保安全

烹飪食品時，要將食材清洗干凈，生熟食品的刀具、案板等要分開使用。食物要徹底煮熟煮透，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易攜帶病原體的食品。烹飪后的食品應(yīng)在 2 小時內(nèi)食用完畢，剩余食品要及時放入冰箱冷藏保存，再次食用前要徹底加熱，確保食品安全。

（二）外出就餐多留心

外出就餐時，要選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐廳。注意觀察餐廳的衛(wèi)生狀況，如餐具是否消毒、廚房是否整潔等。避免在衛(wèi)生條件差的餐廳就餐，減少食物中毒的風(fēng)險。同時，要注意飲食節(jié)制，避免暴飲暴食，少吃辛辣、油膩、刺激性食物，多吃蔬菜水果，保持營養(yǎng)均衡。

（三）網(wǎng)絡(luò)訂餐重評價

如果選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐，要選擇正規(guī)的外賣平臺和有資質(zhì)的商家。查看商家的評價和口碑，選擇信譽(yù)良好的商家訂餐。收到外賣食品后，要檢查包裝是否完好、食品是否受到污染。如發(fā)現(xiàn)問題，要及時與商家溝通或向外賣平臺投訴。

（四）集體聚餐嚴(yán)把關(guān)

舉辦家宴或參加集體聚餐時，要注意食品的加工和儲存。選擇新鮮的食材，避免使用過期變質(zhì)的食品。在加工過程中，要注意生熟分開、燒熟煮透。聚餐后，剩余食品要妥善保存，避免食用變質(zhì)食品。如果發(fā)現(xiàn)聚餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要及時就醫(yī)，并向相關(guān)部門報(bào)告。

------

雙節(jié)期間，市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。同時，也希望廣大市民增強(qiáng)食品安全意識，積極參與到食品安全監(jiān)督中來。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打 12315 投訴舉報(bào)電話。讓我們攜手共進(jìn)，嚴(yán)守舌尖安全，共度一個歡樂、祥和、安全的元旦、春節(jié)！