檢查標(biāo)準(zhǔn)丨安徽省食品監(jiān)督檢查表（食品銷售類）

檢查項(xiàng)目

序號(hào)

檢查內(nèi)容與要求

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（檢查方法）

分值

得分

備注

食品安全自查

1.1

★是否具有食品安全自查制度。其中食品銷售企業(yè)是否按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單并建立日管控、周排查、月調(diào)度制度。

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食品安全自查

1.2

★按照自查制度規(guī)定，是否定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。其中食品銷售企業(yè)是否開展日管控、周排查、月調(diào)度風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

無《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》或者記錄內(nèi)容不全、不實(shí)，一項(xiàng)得0.5分。本項(xiàng)加到滿分為止。

食品安全自查

1.3

★經(jīng)營條件發(fā)生變化或自查發(fā)現(xiàn)問題，不符合食品安全要求的，是否立即采取措施整改。

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食品安全自查

1.4

★自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，是否立即停止經(jīng)營活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)市場監(jiān)管部門報(bào)告。

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食品安全追溯體系

2.1

★是否具有食品安全追溯體系，按照法律法規(guī)規(guī)定如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。

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許可及備案

3.1

食品經(jīng)營許可證是否合法有效。

現(xiàn)場檢查

許可及備案

3.2

僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者是否依法進(jìn)行備案。

現(xiàn)場檢查

許可及備案

3.3

實(shí)際經(jīng)營事項(xiàng)是否與僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表中相關(guān)內(nèi)容相符。

現(xiàn)場檢查

許可及備案

3.4

是否在經(jīng)營場所顯著位置公示食品經(jīng)營許可證正本，或以電子形式公示。

現(xiàn)場檢查

許可及備案

3.5

通過第三方平臺(tái)進(jìn)行交易的食品銷售者是否在其經(jīng)營活動(dòng)主頁面顯著位置公示食品經(jīng)營許可證（或僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表）；通過自建網(wǎng)站交易的食品銷售者是否在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示食品經(jīng)營許可證（或僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。

現(xiàn)場檢查

許可及備案

3.6

是否發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止性行為：①偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓許可證或備案編號(hào)。②未獲得許可或取得備案，開展食品銷售活動(dòng)。③超出許可經(jīng)營項(xiàng)目范圍開展銷售活動(dòng)。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.1

與有毒、有害場所以及其他污染源是否保持規(guī)定的距離，廢棄物是否合理存放和銷毀。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.2

是否具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存、銷售等場所。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.3

場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，地面、墻面、頂面是否干燥、無滲水、無霉變。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.4

★是否具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.5

★庫房是否與生活區(qū)分開；庫存產(chǎn)品是否分類分區(qū)、隔墻離地?cái)[放。

現(xiàn)場檢查

場所及布局

4.6

庫房是否設(shè)貨位標(biāo)識(shí)，出入庫記錄，確保貨物先進(jìn)先出。

現(xiàn)場檢查

設(shè)施設(shè)備

5.1

是否具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，配備相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備。

現(xiàn)場檢查

設(shè)施設(shè)備

5.2

用水是否符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)場檢查

設(shè)施設(shè)備

5.3

使用的洗滌劑、消毒劑是否對(duì)人體安全、無害。

現(xiàn)場檢查

禁止銷售的食品

6.1

★是否發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)禁止銷售的食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

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食品安全管理制度

7.1

食品銷售企業(yè)是否建立食品安全管理制度。

制度包括以下內(nèi)容：①食品安全知識(shí)培訓(xùn)要求；②主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任要求；③食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員的配備、培訓(xùn)、考核要求以及崗位職責(zé)要求；④“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度要求。缺一項(xiàng)得0.5分,本項(xiàng)加到滿分為止。

食品安全管理制度

7.2

是否對(duì)職工開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

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食品安全管理制度

7.3

是否加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作。

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人員管理

8.1

食品銷售企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是否落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

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人員管理

8.2

是否依法配備與其規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并明確其崗位職責(zé)。

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人員管理

8.3

食品安全管理人員是否經(jīng)培訓(xùn)、考核并具備食品安全管理能力。

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人員管理

8.4

食品安全管理人員是否接受食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督抽查考核，考核情況公布。

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人員管理

8.5

是否建立從業(yè)人員健康管理制度。

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人員管理

8.6

★從事接觸直接入口食品工作的人員是否每年進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。

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人員管理

8.7

★在崗從事接觸直接入口食品工作的食品銷售人員是否存在患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的情況。

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人員管理

8.8

是否發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止從業(yè)行為：①被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，或者從事食品銷售管理工作、擔(dān)任食品銷售企業(yè)食品安全管理人員。②因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，從事食品銷售管理工作，擔(dān)任食品銷售企業(yè)食品安全管理人員。

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標(biāo)簽、 說明書

9.1

★預(yù)包裝食品包裝上是否有標(biāo)簽。標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容是否符合法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各類事項(xiàng)。

現(xiàn)場檢查

標(biāo)簽、 說明書

9.2

★食品添加劑是否有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽上是否載明“食品添加劑”字樣。提供給消費(fèi)者直接使用的食品添加劑，標(biāo)簽上是否注明“零售”字樣。標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容是否符合法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他事項(xiàng)。

現(xiàn)場檢查

標(biāo)簽、 說明書

9.3

進(jìn)口預(yù)包裝食品、食品添加劑是否有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，是否還有中文說明書。標(biāo)簽、說明書標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺(tái)灣），以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式，符合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

現(xiàn)場檢查

標(biāo)簽、 說明書

9.4

標(biāo)簽、說明書是否清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)是否顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。轉(zhuǎn)基因食品是否按照規(guī)定顯著標(biāo)示。

現(xiàn)場檢查

標(biāo)簽、 說明書

9.5

★是否發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)規(guī)定的禁止行為：①標(biāo)簽、說明書有虛假內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能；②食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符；③對(duì)保健食品之外的其他食品，聲稱具有保健功能；④進(jìn)口的預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定。

現(xiàn)場檢查

溫度 全程控制

10.1

★是否建立并落實(shí)冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

現(xiàn)場檢查

溫度 全程控制

10.2

是否配備與冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備。

現(xiàn)場檢查

溫度 全程控制

10.3

★是否按照標(biāo)簽標(biāo)示或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溫度、濕度等要求銷售、貯存、運(yùn)輸冷藏冷凍食品及其他有溫度、濕度等要求的食品。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.1

★是否查驗(yàn)食品供貨者的許可證（或備案信息采集表）和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

現(xiàn)場檢查，查看資料（隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，不符合要求每項(xiàng)加2分，加完為止。）

購銷 過程控制

11.10

包裝或分裝食品的包裝材料和容器是否無毒、無害、無異味，并符合國家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.11

★包裝或分裝的食品，是否更改原有的生產(chǎn)日期、延長保質(zhì)期。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.12

★食品與非食品、生食與熟食的盛放容器是否混用。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.13

★普通食品與特殊食品、藥品是否混放銷售。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.14

臨近保質(zhì)期的食品分類管理，是否作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.15

酒類經(jīng)營者在銷售場所顯著位置是否設(shè)置不向未成年人銷售酒的標(biāo)志。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.16

是否向未成年人銷售酒。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.17

★經(jīng)營場所食品廣告或宣傳的內(nèi)容是否真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

現(xiàn)場檢查，查看資料

購銷 過程控制

11.18

是否發(fā)現(xiàn)利用包括會(huì)議、講座、健康咨詢?cè)趦?nèi)的任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳；是否發(fā)現(xiàn)編造、散布虛假食品安全信息。

現(xiàn)場檢查，查看資料

購銷 過程控制

11.19

經(jīng)營的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。

現(xiàn)場檢查，查看資料

購銷 過程控制

11.2

★是否查驗(yàn)食品添加劑供貨者的生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件，記錄所采購食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

現(xiàn)場檢查，查看資料（隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，不符合要求每項(xiàng)加2分，加完為止。）

購銷 過程控制

11.3

★食品銷售企業(yè)是否建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

現(xiàn)場檢查，查看資料（未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，加2分；隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，記錄不完整的，缺一項(xiàng)加1分，加完為止。）

購銷 過程控制

11.4

★查驗(yàn)記錄是否完整，查驗(yàn)記錄應(yīng)包含所采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

現(xiàn)場檢查，查看資料（未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，加2分；隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，記錄不完整的，缺一項(xiàng)加1分，加完為止。）

購銷 過程控制

11.5

★從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)是否建立食品銷售記錄制度。

現(xiàn)場檢查，查看資料（無銷售記錄的，加2分，隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，銷售記錄不完整的，缺一項(xiàng)加1分，加完為止）

購銷 過程控制

11.6

★是否如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

現(xiàn)場檢查，查看資料（無銷售記錄的，加2分，隨機(jī)抽查2個(gè)以上品種，銷售記錄不完整的，缺一項(xiàng)加1分，加完為止）

購銷 過程控制

11.7

銷售的無包裝直接入口食品，是否使用無毒、清潔的包裝材料、容器、售貨工具和設(shè)備，配備有效的防蟲、防蠅、防鼠設(shè)施。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.8

★銷售的散裝食品，是否在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

現(xiàn)場檢查

購銷 過程控制

11.9

★銷售的散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期是否一致。

現(xiàn)場檢查

貯存過程控制

12.1

經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫（包括自有和租賃）的，是否向發(fā)證地市場監(jiān)管部門報(bào)告，副本上載明倉庫具體地址。外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，是否在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)管部門報(bào)告。

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貯存過程控制

12.2

貯存食品的容器、工具和設(shè)備是否安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。

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貯存過程控制

12.3

★是否在散裝食品貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

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貯存過程控制

12.4

★是否按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

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貯存過程控制

12.5

★食品與非食品、生食與熟食的貯存容器是否混用。

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貯存過程控制

12.6

★是否發(fā)現(xiàn)食品與有毒、有害物品一同貯存。

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貯存過程控制

12.7

★委托貯存食品的，是否選擇具有合法資質(zhì)的貯存服務(wù)提供者，審核其食品安全保障能力，是否監(jiān)督其按照保證食品安全的要求貯存食品。委托非食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存有溫度、濕度等特殊要求食品的，是否審查其備案情況。

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貯存過程控制

12.8

★接受委托貯存食品的，是否留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件（或僅銷售預(yù)包裝食品備案信息采集表）。如實(shí)記錄委托方的名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存的冷藏冷凍食品名稱、數(shù)量、時(shí)間等內(nèi)容。記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年。

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運(yùn)輸過程控制

13.1

運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否安全、無害、保持清潔，防止食品污染。

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運(yùn)輸過程控制

13.2

★是否發(fā)現(xiàn)食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

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運(yùn)輸過程控制

13.3

★委托運(yùn)輸食品的，是否選擇具有合法資質(zhì)的運(yùn)輸服務(wù)提供者，查驗(yàn)其食品安全保障能力，監(jiān)督其按照保證食品安全的要求運(yùn)輸食品。

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食品召回

14.1

銷售者發(fā)現(xiàn)銷售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康后，是否立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為需要召回的，是否配合生產(chǎn)者立即召回。由于食品銷售者的原因造成其經(jīng)營的食品有上述情形的，由食品銷售者召回。

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食品召回

14.2

對(duì)召回的食品是否采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。

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食品召回

14.3

對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)是否向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

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食品召回

14.4

食品召回和處理情況是否向所在地縣級(jí)市場監(jiān)管部門報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，是否提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)。

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委托生產(chǎn)

15.1

委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，是否審查其生產(chǎn)資質(zhì)，留存相關(guān)證明文件。

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委托生產(chǎn)

15.2

是否對(duì)委托生產(chǎn)者生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。

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食品安全事故處置

16.1

食品銷售企業(yè)是否制定食品安全事故處置方案。

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食品安全事故處置

16.2

是否定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。

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食品安全事故處置

16.3

★發(fā)生食品安全事故的，是否按規(guī)定上報(bào)所在地市場監(jiān)督管理部門。

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其他

17.1

★檢查結(jié)果對(duì)消費(fèi)者有重要影響的，是否在經(jīng)營場所醒目位置張貼或者公開展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持至下次監(jiān)督檢查。

現(xiàn)場檢查

其他

17.2

監(jiān)督檢查結(jié)果、市場監(jiān)管部門約談經(jīng)營者情況和經(jīng)營者整改情況是否記入食品經(jīng)營者食品安全信用檔案。對(duì)存在嚴(yán)重違法失信行為的，是否按照規(guī)定實(shí)施聯(lián)合懲戒。

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其他

17.3

檢查結(jié)果信息形成后是否20個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開。

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食用農(nóng)產(chǎn)品

18.1

是否具有食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

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食用農(nóng)產(chǎn)品

18.2

是否如實(shí)記錄所采購的食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

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食用農(nóng)產(chǎn)品

18.3

★經(jīng)營的豬肉是否按規(guī)定具有檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和非洲豬瘟檢測報(bào)告；其它畜禽肉是否按規(guī)定具有檢疫合格證明。

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特殊食品

19.1

★銷售特殊食品時(shí)是否查驗(yàn)并保存供貨者的許可資質(zhì)、產(chǎn)品注冊(cè)證書或者備案憑證、出廠檢驗(yàn)合格證或者產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)口產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明或入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等材料。進(jìn)貨和銷售記錄是否能滿足查驗(yàn)和追溯要求。注冊(cè)或者備案憑證應(yīng)與實(shí)際商品相符，且在有效期內(nèi)。

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特殊食品

19.10

★保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的廣告是否廣告審查部門審查批準(zhǔn)，取得廣告批準(zhǔn)文件，并與批準(zhǔn)內(nèi)容相一致。

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特殊食品

19.11

是否對(duì)0-12個(gè)月齡嬰兒食用的嬰兒配方食品進(jìn)行廣告宣傳。

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特殊食品

19.12

★網(wǎng)絡(luò)銷售特殊食品的銷售主頁相關(guān)信息是否與產(chǎn)品注冊(cè)證書或備案憑證、廣告審查批準(zhǔn)等信息相一致，銷售頁面刊載內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防、治療功能等禁止標(biāo)志內(nèi)容。

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特殊食品

19.13

★網(wǎng)絡(luò)銷售保健食品的頁面是否顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”。網(wǎng)絡(luò)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，銷售頁面是否顯著標(biāo)示“請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用；不適用于非目標(biāo)人群使用；本品禁止用于腸外營養(yǎng)支持和靜脈注射”等提示用語。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.14

★特定全營養(yǎng)配方食品是否進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.2

★特殊食品的標(biāo)簽、說明書是否與注冊(cè)或備案的內(nèi)容相一致。保健食品的標(biāo)簽、說明書是否載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量，不涉及疾病預(yù)防、治療功能等，并聲明“本品不能替代藥物”。

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特殊食品

19.3

★進(jìn)口特殊食品是否有中文標(biāo)簽且必須印制在最小銷售包裝上，不得加貼。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.4

★特殊食品是否與普通食品、藥品混放銷售。特殊食品銷售是否設(shè)立專柜（或?qū)^(qū)）。是否在特殊食品銷售專柜（或?qū)^(qū)）顯著位置設(shè)立提示牌，分別標(biāo)明“保健食品銷售專柜（或?qū)^(qū)）”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售專柜（或?qū)^(qū)）”“嬰幼兒配方乳粉銷售專柜（或?qū)^(qū)）”字樣，提示牌為綠底白字（黑體）。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.5

★銷售特定全營養(yǎng)配方食品的是否為醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)。

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特殊食品

19.6

銷售的保健食品標(biāo)簽是否設(shè)置警示用語區(qū)，標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能替代藥物治療疾病”警示用語。保健食品經(jīng)營者是否在經(jīng)營保健食品的場所、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等顯要位置標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示信息。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.7

是否對(duì)距離保質(zhì)期不足一個(gè)月的嬰幼兒配方乳粉采取醒目提示或者提前下架等措施。

現(xiàn)場檢查

特殊食品

19.8

★是否存在通過健康咨詢、宣傳資料等任何方式虛假夸大宣傳特殊食品。

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特殊食品

19.9

★是否宣傳聲稱嬰兒配方食品全部或者部分替代母乳。

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