國(guó)慶中秋雙節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示警示

國(guó)慶與中秋佳節(jié)將至，雙節(jié)同慶，走親訪友、外出游玩、家庭聚餐等活動(dòng)增多，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為保障廣大消費(fèi)者在雙節(jié)期間的飲食安全，度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的節(jié)日，特發(fā)布以下食品安全消費(fèi)提示警示。

一、采購(gòu)環(huán)節(jié)：慧眼識(shí)“食”，謹(jǐn)慎挑選

（一）正規(guī)渠道選購(gòu)

選擇證照齊全、信譽(yù)良好的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)食品。避免在無(wú)證攤販、流動(dòng)商販處購(gòu)買(mǎi)，這些地方的食品來(lái)源和質(zhì)量難以保證，可能存在食品安全隱患。

（二）仔細(xì)查看標(biāo)簽

購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、儲(chǔ)存條件等信息。不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）和過(guò)期變質(zhì)食品。

（三）注意生鮮品質(zhì)

選購(gòu)生鮮食品時(shí)，要注意觀察其外觀、色澤和氣味。新鮮的肉類(lèi)應(yīng)色澤紅潤(rùn)、有光澤，無(wú)異味；魚(yú)類(lèi)應(yīng)眼睛明亮、鱗片完整、鰓絲鮮紅；蔬菜應(yīng)色澤鮮嫩、無(wú)黃葉、無(wú)病蟲(chóng)害。對(duì)于冷凍食品，要查看其包裝是否完整，有無(wú)解凍后再次冷凍的跡象。

（四）謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)散裝食品

購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，要注意查看盛放食品的容器是否清潔衛(wèi)生，銷(xiāo)售人員是否佩戴手套、口罩等防護(hù)用品。盡量選擇有防塵、防蠅設(shè)施的散裝食品，避免直接接觸食品。同時(shí)，要注意散裝食品的保質(zhì)期，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的食品。

二、家庭烹飪：精心制作，確保衛(wèi)生

（一）保持廚房清潔

在烹飪前，要對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、案板、餐具等。定期清洗和消毒廚房用具，防止細(xì)菌滋生。烹飪過(guò)程中，要注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。處理生肉、生魚(yú)等生鮮食品后，要及時(shí)清洗雙手和案板、刀具等用具。

（二）合理儲(chǔ)存食材

按照食品的儲(chǔ)存要求，將不同種類(lèi)的食品分類(lèi)存放。易腐食品如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等應(yīng)放在冰箱冷藏室或冷凍室保存，并注意儲(chǔ)存溫度和時(shí)間。蔬菜、水果等應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。同時(shí)，要注意食品的保質(zhì)期，先購(gòu)買(mǎi)的食品先使用，避免食品過(guò)期變質(zhì)。

（三）科學(xué)烹飪加工

烹飪食品時(shí)要燒熟煮透，尤其是肉類(lèi)、蛋類(lèi)、海鮮等易滋生細(xì)菌的食品。加熱過(guò)程中要確保食品的中心溫度達(dá)到70℃以上，以殺滅可能存在的病原體。烹飪時(shí)要注意火候和時(shí)間，避免過(guò)度烹飪導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。此外，要盡量減少使用油炸、油煎等高油脂烹飪方式，多采用蒸、煮、燉等健康烹飪方法。

（四）注意飲品安全

自制飲品時(shí)，要選用新鮮的食材，并注意衛(wèi)生。如自制豆?jié){，要將豆子充分浸泡、煮熟，避免食用未煮熟的豆?jié){引起食物中毒。購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意查看飲料的成分表和生產(chǎn)日期，不購(gòu)買(mǎi)含有過(guò)量添加劑和色素的飲料。

三、外出就餐：選擇合規(guī)，注意衛(wèi)生

（一）選擇正規(guī)餐廳

外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐廳?？梢酝ㄟ^(guò)查看餐廳的食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等證件，以及了解其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)來(lái)選擇合適的餐廳。避免在衛(wèi)生條件差、無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐廳就餐。

（二）觀察餐廳衛(wèi)生

進(jìn)入餐廳后，要注意觀察餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，包括餐桌、餐具是否清潔，廚房是否干凈整潔，工作人員是否穿著整潔的工作服、佩戴口罩等。如果發(fā)現(xiàn)餐廳衛(wèi)生狀況不佳，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇就餐。

（三）合理點(diǎn)餐用餐

點(diǎn)餐時(shí)要根據(jù)用餐人數(shù)和食量合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。盡量選擇新鮮、衛(wèi)生的菜品，避免食用生冷食物和未煮熟的海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品。用餐時(shí)要注意餐具的衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)餐具不干凈，應(yīng)及時(shí)要求更換。

（四）保留消費(fèi)憑證

就餐后，要保留好消費(fèi)憑證，如發(fā)票、收據(jù)等。如果在就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題或出現(xiàn)身體不適等情況，可以憑借消費(fèi)憑證向相關(guān)部門(mén)投訴舉報(bào)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

四、特殊食品：謹(jǐn)慎選擇，科學(xué)食用

（一）保健食品

保健食品不能替代藥物，不能治療疾病。購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)志，仔細(xì)查看產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，了解其適用人群、功效成分、食用方法等信息。不要盲目相信保健食品的宣傳功效，避免購(gòu)買(mǎi)夸大宣傳、虛假宣傳的保健食品。

（二）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品。購(gòu)買(mǎi)和使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品時(shí)，要在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求食用。

（三）嬰幼兒配方食品

購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒配方食品時(shí)，要選擇正規(guī)渠道，查看產(chǎn)品的注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)的嬰幼兒配方食品。同時(shí)，要按照嬰幼兒的年齡和喂養(yǎng)需求選擇合適的配方食品，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求沖調(diào)和使用。

五、應(yīng)急處理：及時(shí)就醫(yī)，保留證據(jù)

如果在雙節(jié)期間食用食品后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，并及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，要保留好剩余的食品和嘔吐物、排泄物等樣本，以便醫(yī)療機(jī)構(gòu)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和檢測(cè)。在就醫(yī)過(guò)程中，要如實(shí)告知醫(yī)生自己的飲食情況和癥狀，配合醫(yī)生進(jìn)行治療。

食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全。希望新杭鎮(zhèn)廣大消費(fèi)者在國(guó)慶中秋雙節(jié)期間，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，科學(xué)合理消費(fèi)，共同營(yíng)造一個(gè)安全、健康的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境。