熱點(diǎn)回應(yīng)丨廣德市食品藥品安全和質(zhì)量管理委員會辦公室關(guān)于高考、中考期間飲食安全提示

2025年高中考即將來臨，為保障我市廣大考生以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，廣德市食品藥品安全和質(zhì)量管理委員會辦公室現(xiàn)就高中考期間食品安全注意事項提示如下：

一、對考生和家長的提示

1.合理選擇就餐方式?？忌M量在家庭、學(xué)校食堂就餐，外出用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《安徽省小餐飲信息公示卡》、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位。

2.科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇冷食類和生食類品種，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品，盡量不食用易過敏食物。

3.注意膳食營養(yǎng)搭配。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，做到菜肴清淡,不盲目改變食物種類。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

4.保持良好個人衛(wèi)生。養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，不吃未清洗干凈的蔬菜水果；避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，以防腸胃不適；建議飲用白開水或正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝飲用水，不喝生水、散裝飲料。

5.提高消費(fèi)維權(quán)意識。在外用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。同時保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗(yàn)報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。

二、對餐飲服務(wù)提供者的提示

1.不得超負(fù)荷供應(yīng)。嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營，根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力，合理控制原材料采購和飲食供應(yīng)數(shù)量，切勿超負(fù)荷經(jīng)營。未取得冷食類和生食類食品制售許可、不具備冷食類和生食類專間的餐飲服務(wù)單位，不得制作冷葷和生食海產(chǎn)品等。

2.把好原料采購關(guān)。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不購買來歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。

3.把好人員管理關(guān)。從業(yè)人員保持良好個人衛(wèi)生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的，暫時調(diào)離工作崗位。

4.把好加工制作關(guān)。食品加工制作和儲存時，做到成品、半成品和原料分開，生熟分開、葷素分開，對加工制作、儲存的工具和容器具進(jìn)行區(qū)分，防止交叉污染。

5.把好消毒保潔關(guān)。自行提供餐飲具的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔制度。使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)索取或查驗(yàn)餐飲具集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。同時加強(qiáng)餐飲場所的通風(fēng)消毒。

考試期間，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事件，請及時撥打12315熱線投訴舉報，或就醫(yī)診治并留存相關(guān)證據(jù)，以便調(diào)查處理。

考生飲食宜清淡營養(yǎng)，避免暴飲暴食或嘗試陌生食材。家長需科學(xué)安排膳食，勿輕信“考前偏方”，共同守護(hù)考生“舌尖上的安全”。衷心祝愿考生保持良好狀態(tài)，發(fā)揮最佳水平，取得理想成績！