【活動開展】“2024年度皖嫂職業(yè)技能培訓(xùn)--徽菜師傅培訓(xùn)”開展情況

為激發(fā)四合鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)活力，促進(jìn)人口就業(yè)，提升就業(yè)人員就業(yè)素質(zhì)，11月5號~6號，2024年廣德皖嫂徽菜師傅培訓(xùn)班第8期在四合鄉(xiāng)全民健身中心一樓順利開班。

本次培訓(xùn)由廣德市皖嫂職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校承辦，四合鄉(xiāng)參訓(xùn)學(xué)員達(dá)50余人，教學(xué)內(nèi)容分為理論課和實(shí)操課兩個部分。整個培訓(xùn)教學(xué)活動理論與實(shí)踐相結(jié)合，老師手把手教學(xué)，讓參訓(xùn)學(xué)員既能了解徽菜知識又能獲取實(shí)際技能。

理論課老師深入淺出地講解了徽菜來源和營養(yǎng)學(xué)知識，尤其是結(jié)合廣德市燉鍋特色和四合鄉(xiāng)本地食材板栗的特色，圍繞本次教學(xué)重點(diǎn)——“板栗子雞燉鍋”向大家介紹了四合本地板栗的優(yōu)勢以及具體的儲藏方式。另外，通過現(xiàn)場與學(xué)員的互動問答也向大家傳授了幾個做菜小秘訣，其中讓人印象深刻的例如燉魚湯中的奶白色湯汁在于加開水燉而非冷水。

理論課講解后便是實(shí)際操作環(huán)節(jié)。通過實(shí)操老師的現(xiàn)場教學(xué)和學(xué)員現(xiàn)場參與，自己上手操作，學(xué)員們可以將剛剛學(xué)習(xí)的理論知識在實(shí)踐中加以檢驗(yàn)。

整個教學(xué)活動結(jié)束后，我們也開啟了教學(xué)測驗(yàn)和鞏固，通過理論知識的考試和實(shí)際操作的考核，我們的學(xué)員紛紛交出了此次教學(xué)活動的滿意答卷。

活動此時已經(jīng)接近尾聲，但是教學(xué)培訓(xùn)傳授的知識和經(jīng)驗(yàn)，以及由此引發(fā)的學(xué)習(xí)熱潮并沒有結(jié)束。我們相信，通過此次活動，對于烹飪感興趣的學(xué)員們一定可以借此契機(jī)拓展自己的就業(yè)渠道，為自己的就業(yè)發(fā)展打下一個良好的基礎(chǔ)，也為我們四合鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)譜畫一個美好藍(lán)圖。