【熱點回應】廣德東亭：落實食品安全“兩個責任” 守護師生“舌尖上的安全”

9月3日下午，東亭鄉(xiāng)黨委書記劉晨攜分鄉(xiāng)分管領導及食安辦、市監(jiān)所等有關部門赴東亭鄉(xiāng)中心小學、東亭初級中學、東亭鄉(xiāng)中心幼兒園開展校園食品安全督導。通過實地查看食堂食品原料貯存環(huán)境、烹飪加工過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂“三防”設施設置等情況，對學校食品安全責任主體架構、每周食譜、從業(yè)人員健康證公示、原材料進貨來源等進行了詳細的了解。

劉晨表示一要嚴格落實食品安全“兩個責任”，校園食品安全事關祖國下一代的健康成長，大家要以“時時放心不下”的責任感抓好食品安全工作。鄉(xiāng)食安辦、市場監(jiān)管所要強化監(jiān)管責任，以定期檢查與不定期抽查相結合的方式開展日常巡查，對排查遇到的隱患要進行整治閉環(huán)管理；各學校要嚴格落實校園食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，保障廣大師生飲食安全。二要推動食品安全“可視化”，學校要做好食品安全信息、學校食品安全主體責任制度、大宗食品供貨商信息的公示等工作；要派專人或工作團隊負責進貨查驗并做好相關記錄，確保食材原料可追溯；安全員要按規(guī)定的溫度和時間進行每餐次留樣。市場監(jiān)管所要推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設，通過實況記錄對后廚進行線上巡查以提升食品安全監(jiān)管能力。三要統(tǒng)籌學生飲食安全與健康，學校根據(jù)學生成長需要定制食譜，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。此外，近期天氣持續(xù)高溫導致部分學生食欲不佳，學校要統(tǒng)籌好學生的飲食口味與營養(yǎng)需求之間的關系。學校用心備餐才能讓學生吃得開心、家長看得放心。