廣德東亭：落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任” 守護(hù)師生“舌尖上的安全”

9月3日下午，東亭鄉(xiāng)黨委書(shū)記劉晨攜分鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)及食安辦、市監(jiān)所等有關(guān)部門(mén)赴東亭鄉(xiāng)中心小學(xué)、東亭初級(jí)中學(xué)、東亭鄉(xiāng)中心幼兒園開(kāi)展校園食品安全督導(dǎo)。通過(guò)實(shí)地查看食堂食品原料貯存環(huán)境、烹飪加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂“三防”設(shè)施設(shè)置等情況，對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任主體架構(gòu)、每周食譜、從業(yè)人員健康證公示、原材料進(jìn)貨來(lái)源等進(jìn)行了詳細(xì)的了解。

劉晨表示一要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，校園食品安全事關(guān)祖國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)，大家要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感抓好食品安全工作。鄉(xiāng)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，以定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式開(kāi)展日常巡查，對(duì)排查遇到的隱患要進(jìn)行整治閉環(huán)管理；各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，保障廣大師生飲食安全。二要推動(dòng)食品安全“可視化”，學(xué)校要做好食品安全信息、學(xué)校食品安全主體責(zé)任制度、大宗食品供貨商信息的公示等工作；要派專(zhuān)人或工作團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)進(jìn)貨查驗(yàn)并做好相關(guān)記錄，確保食材原料可追溯；安全員要按規(guī)定的溫度和時(shí)間進(jìn)行每餐次留樣。市場(chǎng)監(jiān)管所要推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)建設(shè)，通過(guò)實(shí)況記錄對(duì)后廚進(jìn)行線上巡查以提升食品安全監(jiān)管能力。三要統(tǒng)籌學(xué)生飲食安全與健康，學(xué)校根據(jù)學(xué)生成長(zhǎng)需要定制食譜，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。此外，近期天氣持續(xù)高溫導(dǎo)致部分學(xué)生食欲不佳，學(xué)校要統(tǒng)籌好學(xué)生的飲食口味與營(yíng)養(yǎng)需求之間的關(guān)系。學(xué)校用心備餐才能讓學(xué)生吃得開(kāi)心、家長(zhǎng)看得放心。