熱點回應(yīng)丨四合市監(jiān)所“三嚴(yán)查”開展肉類及肉制品專項整治行動

為切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”，四合市監(jiān)所結(jié)合“食安守護(hù)”專項行動，積極開展肉類及肉制品專項檢查工作，進(jìn)一步強化肉類產(chǎn)品經(jīng)營秩序。

一、嚴(yán)查生產(chǎn)環(huán)節(jié)，落實主體責(zé)任。執(zhí)法人員督促生產(chǎn)單位嚴(yán)格落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風(fēng)險管控清單，完善并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

二、嚴(yán)查銷售環(huán)節(jié)，落實相關(guān)制度。執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、鹵肉店等為重點場所進(jìn)行系統(tǒng)排查，重點檢查經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票和經(jīng)營者自查等制度，是否索取真實有效的國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否如實記錄進(jìn)銷貨臺賬。

三、嚴(yán)查收購環(huán)節(jié)，加強宣傳指導(dǎo)。執(zhí)法人員建立轄區(qū)肉品“邊角料”收購者管理檔案，對收購企業(yè)、邊角料存放點、進(jìn)出臺賬、流向用途開展實地監(jiān)督檢查，查明去向和用途，實現(xiàn)閉環(huán)管理，確保肉品“邊角料”來源、流向和用途合法可溯。同時，對經(jīng)營戶發(fā)放全市肉類產(chǎn)品經(jīng)營者的一封信，要求經(jīng)營戶合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

下一步，市監(jiān)所將加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，著力維護(hù)肉類產(chǎn)品市場秩序，為廣大人民群眾營造安心、放心的肉類食品消費環(huán)境。